Hur håller man grönsaker
•
Förvara grönsaker och frukt rätt
Grönsaker och frukt är en viktig del av vår kost, då de är fyllda med viktiga näringsämnen och vitaminer. Men ibland är det svårt att hålla dem fräscha. Har du också någon gång upplevt att en frukt eller grönsak ruttnat på bara någon dag? Det kan vara för att vissa grönsaker och frukter inte trivs tillsammans, och därför ruttnar snabbare. Läs mer nedan om hur du bäst förvarar frukt och grönt för längre hållbarhet.
Hur lång hållbarhet är det på grönsaker och frukt?
Grönsaker och frukt med hög vattenhalt håller bara några dagar. Exempel på grönsaker med hög vattenhalt är aubergine, tomat och gurka. Citrusfrukter som citron och apelsin håller vanligtvis i två till fyra veckor. Potatis, päron och äpplen som förvaras på en sval och mörk plats kan hållas fräscha i flera månader.
Förvara grönsaker i kylskåp eller rumstemperatur?
Många grönsaker trivs i kylskåp, men det finns även de som bör förvaras svalt (12-15 °C) eller i rumstemperatur för att inte
•
Tips om bästa lagring av frukt och grönsaker!
Privatkund | Storhushåll | Företagsfrukt
Tips om bästa lagring av frukt och grönsaker!
Den ekologiska frukten skördas när den är relativt mogen. Detta ger en färsk och välsmakande produkt, men förkortar fruktens livslängd något gentemot behandlade frukter med onaturlig livslängd. Därför bör du äta ekologisk frukt relativt snabbt och vara noga med att lagra den svalt eller i kyl för längsta möjliga hållbarhet! På denna sida finns fler tips om hur man förvarar och vilka grödor som INTE ska förvaras tillsammans.
Längre ner på sidan finns listor med olika grödor och beskrivningar av hur man bör och inte ska förvara dem.
Tumregel nr. 1 är ju självklart att inte köpa mer mat än du behöver. Annars är ett starkt bidrag till resursslöseriet all mat som kastas för att den blivit dålig utan att den behövt bli det om man förvarat den rätt.
Alla regler har ju undantag men generellt gäller att:
- Bladgrönsaker är känsliga för uttorkning
•
F철rvara dina gr철nsaker ? s책 g철r Farbror Gr철n
Nysk철rdade gr철nsaker 채r oftast godast, men ibland finns inte tiden till att sk철rda under veckorna. Andra g책nger skriker plantorna efter att f책 bli plockade och delar med sig av en sk철rd som 채r l책ngt st철rre 채n du och dina v채nner m채ktar med att 채ta till middag. Genom att f철rvara varje gr철nsak p책 r채tt s채tt kommer de att h책lla sig fr채scha l채ngre.
Text: Andreas Bj철rkman
Tidigare har vi f책tt f철lja med in i k철ket hemma hos Farbror Gr철n och tagit del av tillvaratagandet konst bland syltburkar och konserver. En annan del av konsten 채r att f철rvara gr철nsakerna p책 ett vis som g철r att de h책ller sig f채rska s책 l채nge som m철jligt. S책 h채r g철r Farbror Gr철n med sin sk철rd!
L책t vitl철ken torka ordentligt. Foto: Markus Danielsson
F철rvaring av nysk철rdade gr철nsaker
Tomat:?Rumstemperatur. Tomater som f철rvaras i kylsk책p tappar sin smak och ruttnar snabbare.
Gurka och squash:?Vi f철rvarar gurkor och zucchini framg책ngsrikt i rumstemperatur i n책gra