Hur äter man äggvitor
•
Äggvitekaka eller silverkaka
Speciellt vid bakning så används ibland bara äggulor och då är det bra att ha något recept att göra med de överblivna äggvitorna. Maräng är ett alternativ såklart, men om man tröttnat på det kan man göra denna supergoda fluffiga kaka.
Vi hade 4 äggvitor över och detta recept använde upp just 4 äggvitor. En annan fördel är ju att det är mindre socker i denna än en vanlig sockerkaka som är snarlik i smak. Baka med äggvita idag!
Tror det här blir en återkommande favorit hemma hos oss! Godast nybakad och lite ljummen, men väldigt god även dagen efter!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Äggvitekaka eller silverkaka
Ingredienser
- 1,5
•
Gå till recept Jump to Video Skriv ut receptet
Vi brukar alltid ha en massa äggvitor i frysen, på grund av att jag ofta endast använder äggulan till en del rätter, såsom vaniljsås till exempel. Istället för att då slänga äggvitan så brukar jag frysa in den. Det är smidigt att bara tina och ta fram om man någon gång behöver äggvita till något. Nu har det samlat på sig lite väl många äggvitor och jag kände för att hitta på något med dem, som inte är maräng. För det känns annars som standarden när man har många äggvitor. Då kom jag på den briljanta idén att göra chokladmousse på dem!
Sagt och gjort, efter lite testande med proportioner och olika metoder så har jag hittat den perfekta blandningen!
Den blir såååå krämig och fluffig. Och det bästa av allt, det tar ca 5 minuter att göra den!!!
Den står sig bra i kylen, då sätter den sig lite. Men den är väldigt god när den är nygjord också!
Det här receptet räcker till två portioner, men det är lätt att öka eller minska om s
•
”Vad ska jag göra med alla äggvitor?”
Hej!
Jag fryser alltid ner äggvitor när bara gulan ska användas i recept. Vad kan jag göra med vitorna? Det börjar bli en del nu.
Hälsningar Anette
Hej Anette,
jag har lite av samma dilemma. Det blir mer äggvita än äggula över när jag lagar mat. Problemet är att de oftast har större användning i dessertköket än i det vardagliga köket och jag lagar inte desserter lika mycket som vanlig mat, men jag har genom åren hittat olika användningsområden även för dem. Jag förvarar mina vitor i frysen i mindre zip-lockpåsar och är noggrann med att skriva antal och datum, sedan fryser jag dem i platta/tunna paket så att de tinar fort när jag behöver använda dem.
Här är några användningsområden:
De drygar ut omeletten, vispa bara i den vanliga äggstanningen så blir det en fluffigare omelett.
Tränar man hårt och vill komma åt en riktigt bra proteinkälla kan man steka äggvitan. Vispa upp lätt med salt och peppar, krydda paprikapulver, chili och fi