Hur odlas kött
•
Odlat kött kan bli framtidens astronautmat
Hur astronauter på längre rymdexpeditioner ska få i sig näringsriktig mat är en viktig fråga för framtiden.
I dag skulle astronauterna behöva ta med en stor mängd livsmedel med lång hållbarhet för att genomföra längre expeditioner. Risken då är att maten med tiden försämras eller till och med blir förstörd.
En lösning är att forska fram nya metoder för att producera mat ombord, som är säker för astronauterna att äta. Redan nu går det att odla och äta sallad på den internationella rymdstationen, ISS, och forskning pågår även om odling av insekter i rymden för att ge astronauterna proteintillskott.
ESA bjuder in företag och universitet
Nu satsar den europeiska rymdorganisationen ESA stort på att hitta effektiva sätt att odla kött i rym
•
Kött producerat utan inhuman djuruppfödning – teknikoptimistiska biotech-företag lyfter gärna fram laboratorieodlat kött som en väg till en mer hållbar värld. Kulturgeografen Erik Jönsson har studerat en expanderande bransch och efterlyser en mer problematiserad diskussion.
Det är snart sex år sedan den holländske forskaren Mark Post presenterade världens första cellodlade hamburgare på en presskonferens i London. Sedan dess har ytterligare ett antal prototyper på köttprodukter, som inte kommer från djur, visats upp, bland annat köttbullar och kycklinglever.
Trots att produkterna ännu inte nått konsumenterna är förhoppningarna på det odlade köttet, även kallat cellbaserat kött, stora i den teknikoptimistiska biotech-branschen.
– Det här är ett fält där det har blivit centralt att kommunicera framtidsvisioner och berättelser om vad man kommer kunna göra. Man målar upp en bild av en mer hållbar och human värld, där man inte behöver behandla boskap illa. Där man kan producera kött
•
Odlat kött
Odlat kött[1][2], konstgjort kött[3] eller in vitro-kött[4][5] (även syntetiskt[6] och laboratorieodlat kött[7]) kallas köttprodukter framställda på syntetisk väg genom odling av muskelceller, som därmed inte har sitt ursprung i något levande djur.
Det är identiskt med naturligt kött och ska inte förväxlas med substitut som "sojakött" som smakar annorlunda. Priset har redan sjunkit till under 100 kronor för en hamburgare, att jämföra med en miljon dollar för den första hamburgaren.[källa behövs]
Det pågår flera forskningsprojekt för att framställa syntetiskt kött i laboratorier, men ännu finns ingen färdig produkt att tillgå kommersiellt.[8]
Det första odlade köttet har även ätits i England. Det ska ha smakat bättre än förväntat. Man hoppas på att det 2023-2033 ska finnas tillgängligt i butik.[källa behövs]
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^dn.se: Odlat kött kan minska miljöproblem (30 augusti