Hur många sorters kaffe
•
Kaffe-guide: Lär dig skillnaden mellan olika kaffedrycker
Kaffebönor för svart kaffe
Är du på jakt efter bönor av hög kvalitet som passar till bryggkaffe så finns det mycket att välja från i Amokka®:s sortiment. Utöver våra klassiska blandningar har vi även spännande säsongskaffe, samt vår premiumserie Terra.
När du letar efter de perfekta kaffebönorna till ditt bryggkaffe ska du titta på kategori, ursprungsland, rostningsgrad och smakprofil.
Läs mer om kafferostning här
Single origin och single estate-kaffe
Den bästa kaffeupplevelsen får du genom att välja antingen ett single origin eller single estate-kaffe. Ett single origin kaffe innebär att kaffebönorna odlats i ett avgränsat område av små kaffeodlare. Dessutom ska bönorna ha torkats och packats av ett kooperativ som ägs och drivs gemensamt av områdets kaffebönder.
Single estate-kaffe är ett kaffe vars ursprung kan härledas till en enda odling. När du dricker kaffe gjort på single origin eller single estate-bönor
•
Typer av kaffebönor
Vikten av att välja rätt malning
Kaffeexperter kan sina malningsstorlekar och det är av goda skäl. Malningsstorleken påverkar direkt den resulterande smaken och konsistensen av bryggningen. Varför? Det är en fråga om vetenskap.
En grövre malning gör att vattnet kan flöda igenom snabbare och med mindre yta att extrahera smaker ur. Det innebär att vattnet behöver vara i kontakt med kaffet längre för att få fram den fulla smaken i koppen.
En fin malning är tätt packad och har en större yta att arbeta med, så den behöver kortare tid i kontakt med vattnet, annars blir den överextraherad, bitter och urholkad.
Våra helautomatiska kaffemaskiner har inbyggda kaffekvarnar med sju olika exakta inställningar för malningsstorlek för olika bönor och drycker. Den halvautomatiska espressomaskinen med kaffekvarn ger dig ännu fler justeringsalternativ. Den har 15 storlekar på malningsvredet och mikrojustering för att se till att du får den ultimata smaken från dina bönor oc
•
Känner du till de olika Kaffedryckerna?
Det finns oändligt många kaffedrycker, och det kan vara svårt att hålla koll på alla varianter. Denna guide kan hjälpa dig på vägen. Vi ger dig nämligen en överblick över kända kaffedrycker, så att du inte känner dig osäker på vad dina kunder pratar om när de ber om en cortado, ristretto eller vill veta vad skillnaden mellan en latte och en cappuccino är.
Få en överblick över de olika Kaffedryckerna
Kaffe är en vetenskap. Kaffets smak beror på bönornas ursprung, rostningen, sättet de har odlats på, vattenkvaliteten, hur kaffet bryggs och vilken maskin som används. Dessutom har mängden tillsatt mjölk och vatten en stor betydelse för kaffets intensitet och textur.
Nedan går vi igenom 12 klassiker på kaffekortet och rangordnar styrkan på en skala fr&ari