Hur påverkar mängden salt
•
Salta mindre och sänk blodtrycket!
Den senaste forskningen om salt & högt blodtryck
Enligt en amerikansk studie i tidskriften Jama kan det systoliska blodtrycket öka eller minska med i genomsnitt 7 mm Hg när personer går från lågt saltintag till högt saltintag, eller tvärtom. Forskarna konstaterar att effekten av att minska saltintaget på blodtrycket är jämförbar med effekten av standardläkemedel mot högt blodtryck.
Sedan tidigare har forskning på området fokuserat på att förstå de exakta mekanismerna genom vilka salt påverkar blodtrycket. Forskare har identifierat att högt saltintag kan öka mängden cirkulerande natrium i kroppen.
Natrium, i rätt mängd, är avgörande för flera kroppsfunktioner, men överskottet kan vara skadligt och associeras starkt med hypertoni. Dessutom har studier visat att en obalans mellan natrium och kalium i kosten kan bidra till högt blodtryck. Kalium spelar en nyckelroll i att reglera blodtrycket, och brist på detta livsviktiga ämne kan förstärka de
•
Därför ska du snåla med saltet
I Sverige äter vi dubbelt så mycket salt nu som på 1970-talet, och saltet, som är så gott i lagom mängd, är farligt när vi får i oss för mycket. I början av juni antog hälso- och sjukvårdsministrarna i eu en så kallad rådsslutsats. Den handlar om hur de olika medlemsländerna kan arbeta för att göra det lättare för invånarna att äta mindre salt.
I dag är hälsoexperterna eniga om att för mycket salt ger högt blodtryck och att det i sin tur leder till ökad risk för hjärtinfarkt, stroke och njursjukdom. Dessa sjukdomar är den största dödsorsaken i Europa i dag.
Därför vill eu vill sätta fart på myndigheterna i medlemsländerna, till exempel Livsmedelsverket i Sverige, så att de påverkar konsumenter, restauranger och livsmedelstillverkare att sänka salthalten i maten.
Varje europé äter i genomsnitt 8–11 gram salt per dag, motsvarande siffra för Sverige är 10–12 gram. För att minska risken för högt blodtryck är det bra att dra ner till hä
•
Detta gör saltet med din kropp
Salt består huvudsakligen av natriumklorid, som kroppen behöver för att reglera syra-basbalansen och ämnesomsättningen. Salt bidrar även till ett normalt blodtryck. Den dos vi behöver per dag är cirka 1,5 gram, enligt Livsmedelsverket.
– Risken för att få i sig för lite salt är i stort sett obefintlig. Då måste man verkligen gå in helhjärtat för att utesluta salt i allting man äter. Vissa försöker få i sig extra salt när det är varmt ute och man börjar svettas, men det är sällan nödvändigt, säger Lena Hulthén, som forskar om saltintag och dess relation till hälsa och sjukdom.
Salt kan orsaka migrän
Trots att vi bara behöver 1,5 gram salt om dagen, får genomsnittssvensken i sig 11 gram (dubbelt så mycket som Livsmedelsverkets rekommender