Hur länge skall färska
•
Färsk fisk – hantering, hållbarhet och tillagning
Fiskkocken Nils Molinder ger sina bästa tips
Oavsett om du köper fisk i disk eller fångar den själv – här är allt du behöver veta. Fiskkocken Nils Molinder berättar hur du kan förlänga hållbarheten, vilken som är den mest underskattade fisken, och hur du gör en prisvärd fiskmåltid.
– Det blir mycket billigare och godare.
Om du ska köpa färsk fisk ska du använda alla sinnen, säger Nils Molinder som skrivit faktaboken ”Fisk: recept, vett och värt att veta”.
– När du kommer in i lokalen ska det kännas fräscht. Näsan är den bästa guiden. Det ska inte lukta akvariebotten, det ska dofta hav. Fisken ska ligga prydligt och köttet ska vara klart och glänsande. Gammal fisk luktar surt, har matta ögon och torrt skinn.
Många kanske tror att färsk fisk måste ätas omgående, men fisk som fångats de senaste 24 timmarna mår bra av att ligga i kylen ett eller ett par dygn. Då undviker man att fisken vrider sig i pannan och blir hård och se
•
Så förvarar du dina bär bäst
Förvara blåbär
Antioxidanterna i blåbär hjälper oss att skydda cellerna i kroppen, och de hjälper även till med att förbättra vår syn och kognitiva förmåga. Ett sant mirakelbär. Så här gör du för att förvara blåbär bäst.
Frysa blåbär:
Blåbär är smidiga att förvara i frysen. Det är bara att lägga dem i en låda och frysa in.
Blåbär i kylen:
Blåbär förvaras bäst i kylen. Då håller de sig i regel fräscha i upp till en månad. Tänk på att undvika att skölja bären innan då de har ett skyddande lager som sköljs bort, vilket påverkar hållbarheten.
Torka blåbär:
Blåbär går även bra att torka. Sätt ugnen på 50 grader och låt blåbären
•
Så länge håller ägg
Artiklar Visar 1505 stycken(1505)
Minska matsvinnet!
Går maten att frysa in?
Vi berättar vilka matvaror som går att frysa in - och hur du bäst går tillväga!
Minska snackssvinnet!
Frysa in snacks
Kan man frysa in chips, choklad och småkakor?
Minska matsvinnet
Bäst före datum
Ska man slänga mat som passerat bäst före-datum eller sista förbrukningsdag? Vi reder ut!
För en god morgondag
Så handlar du mat mer hållbart
Maten vi äter påverkar vår planets välmående såväl som människorna som lever och verkar här. Att göra hållbara val innefattar flera aspekter; värna om miljö, klimat, hälsa samt schyssta villkor för människor och djur. Det inrymmer bland annat att äta mer frukt och grönt, äta mindre men bättre kött, välja livsmedel med bra märkningar samt handla svenskt och lokalproducerat.
Minska matsvinnet
Hur länge håller maten?
Många matvaror håller längre än vad som är angivet bäst före datum om de förvaras rätt. Här grottar vi ne